煎河鱼的做法窍门，鱼类中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不容易发胖，是一道非常具有地方特色的家常菜，不但肉质鲜嫩，而且营养健康，更加可口美味，一起来看一下煎河鱼的做法窍门吧。

煎河鱼的做法窍门

原料：河鱼、剪刀、盐、地瓜粉、老酒、生抽、生姜、蒜头。

1、首先将买回来的河鱼用清水洗净，然后用剪刀把鱼身上的鱼鳍和鱼尾剪去。

2、接着往鱼身上加入适量的老酒和盐，腌半个小时。

3、然后用适量的地瓜粉，把小河鱼裹一下。

4、接着往锅中加入适量的食用油，生姜切片、蒜头切成蒜蓉发，倒进锅中爆香。

5、然后将鱼放进去开小火煎3分钟。

6、接着用筷子将鱼翻个面，继续煎三分钟。

7、待鱼煎至两面金黄，往锅中倒入适量的生抽，翻炒片刻就可以出锅了。

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