鸡蛋羹一般蒸几分钟，鸡蛋羹是日常中一种很常见的食物，鸡蛋羹做法也非常简单，那么鸡蛋羹一般蒸几分钟，下面小编带大家了解一下鸡蛋羹一般蒸几分钟。

鸡蛋羹一般蒸几分钟

蒸鸡蛋羹的时间并不是固定的，一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后蒸8分钟左右就可以了。在蒸鸡蛋的时候要注意火候，蒸制时间也不能过长，否则很容易导致鸡蛋羹变老，口感不嫩，但是煮制时间短了，也容易影响健康。

鸡蛋是我们生活中比较常见的食材，滋味鲜美、营养丰富，制作方法也比较多，很多人都喜欢蒸鸡蛋食用，但是对于一些新手来说，具体蒸制多长时间内却是很难掌握的，很有可能一不小心就将鸡蛋蒸制的过老。

鸡蛋羹煮制的时间和鸡蛋的多少是有一定关系的，一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸制8分钟左右就能熟了。在煮制蒸蛋的时候要注意火候，前面先用大火烧开蒸锅里面的水，等上气之后再转中小火进行蒸制。

蒸鸡蛋的时间不能过长，否则会导致鸡蛋羹容易变老，口感不嫩，但是蒸鸡蛋的时间太短了也不好，这样鸡蛋羹就不会完全蒸熟，里面可能还有未杀死的细菌，既不健康口感也不好。

鸡蛋羹热量有多少

100克鸡蛋羹的热量为61大卡左右，是高蛋白、低热量食物。

鸡蛋羹是将鸡蛋打散后加入水、盐等蒸制而成，一般鸡蛋与水的比例为1.5:1或1:1，因水分较多，会降低食物的热量，再加上并未添加太多食用油，一般热量会低于同等的水煮蛋。100克水煮鸡蛋的热量为151大卡左右，100克鸡蛋羹的热量只有61大卡左右。

鸡蛋羹中富含蛋白质、卵磷脂等营养物质，比较容易消化，有很好的滋补作用。热量较低，适量食用无需担心会导致体重增加，比较合适体质虚弱者、减肥者食用。

鸡蛋羹的营养价值及功效与作用

鸡蛋羹其中的营养价值比较高，富含了丰富的钾元素以及卵磷脂，属于人体以及大脑所需的营养成分，每天适量的吃一些鸡蛋羹可以对神经系统发育起到很好的帮助作用，同时还能够健脑益智，而且味道香嫩可口，能促进人体的新陈代谢，增强体质。但是需要严格控制好摄入量，避免每次吃过多。

总结

鸡蛋羹一般蒸几分钟，盐有凝固鸡蛋液的作用。所以在蒸鸡蛋羹的时候，适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固，而且也有去腥的作用。不宜蒸的过长，时间过长，蒸的鸡蛋羹口感太老，而且会有腥味，不好吃。