川菜鱼香茄子正宗做法视频， 大家好，本网在此回答以下问题。很多人还不知道四川鱼香茄子的正宗视频。今天就来看看吧！

四川正宗鱼香茄子制法将茄子洗净，切段。取一个容器，加水，加入白醋，拌匀。把番茄条放进去，泡5-10分钟。将洋葱、大蒜和红辣椒切碎。请点击进入图片说明。请点击进入图片说明。茄子沥干水分，加入少许淀粉拌匀。

做法：1。茄子洗净，去蒂。从上到下，交替切掉一部分皮，切成5cm (2英寸)的段，每段对半切，每半切3片。2.每两个切好的茄子用塑料薄膜包好分别放在转盘两侧，加热5分钟。

材料：茄子3个(中等大小)、鱼香肉末100g、青椒半个、葱姜蒜末、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、白醋1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1茶匙。

方法四原料：茄子葱4根、四川麻辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(略少于蒜)、肉末、水淀粉。做法：1。将茄子从上到下切成两半，然后用刀将茄子表面切成鱼鳞状。小心不要切掉茄子。

鱼香茄子怎么做？1.鱼香茄子的做法如下：先把鱼香菜调好。也可以不调整直接放入锅内，但是需要很高的温度和精度。葱、姜、蒜切片用水浸泡，入味后捞出，加糖、醋、味精。调整到合适的口味。注意不要有太多的水。

按照茄子的量放。

2.先将茄子清洗干净，去掉茄子的蒂，切成4-5厘米的长段，再用刀切成长条。将切好的茄子放入锅中，倒入淀粉，裹上一层淀粉备用。青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切丝；切点五花肉。

3、做法：茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜、蒜切碎。将酱油、米醋、料酒、糖和水淀粉混合成酱。不要往锅里倒油，把茄子块放进锅里晾干。炒至茄子颜色变深，变小时盛出部分。

4.鱼香茄子的常见做法如下：原料：茄子2个、蒜、干红辣椒、葱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、醋、油、淀粉、水。将茄子洗净，切去蒂，将茄子分成大小合适的小块，然后用刀切成长条。

川味鱼香茄子的日常做法是将茄子洗净，切段。取一个容器，加水，加入白醋，拌匀。把番茄条放进去，泡5-10分钟。将洋葱、大蒜和红辣椒切碎。请点击进入图片说明。请点击进入图片说明。茄子沥干水分，加入少许淀粉拌匀。

先将茄子清洗干净，去掉蒂，切成4-5厘米长的段，然后用刀切成长条。将切好的茄子放入锅中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用青椒去籽切丝。红辣椒也切丝；切点五花肉。

方法/步骤茄子洗净切段。将水加入容器中，与白醋混合均匀，将茄子条浸泡在其中5-10分钟。将洋葱、大蒜和红辣椒切成环状。茄子沥干水分，加入少许淀粉拌匀。醋2勺，酱油1勺，糖15克，水2勺，淀粉少许。

混合鱼酱。

鱼香茄子的做法如下：先把鱼香菜调好。也可以不调整直接放入锅内，但是需要很高的温度和精度。葱、姜、蒜切片用水浸泡，入味后捞出，加糖、醋、味精。调整到合适的口味。注意水不要喝太多，按照茄子的量放。

将肉末放入原锅中，小火煸炒，放入姜末、葱段、蒜末，加入适量豆瓣酱，煸炒至香，炒出红油。加入适量的水，大火烧开，倒入调好的鱼香汁，搅拌均匀。倒入茄子，翻炒均匀，淋上鱼露，撒上葱花。

步骤1 茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。space 一道家常菜“鱼香茄子”口感细腻履吃不爽，谁说茄子炸过才好吃？步骤2 锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

鱼香茄子制作方法先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用。青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。

鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

鱼香茄子的家常做法如下：原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。

家常鱼香茄子：将茄子切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，调制鱼香汁。

准备材料：茄子2根、肉末80克、郫县豆瓣酱30克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油15克、食用油适量。茄子洗净去皮切条、瘦肉洗净切末、葱、姜、蒜洗净切末备作。

川菜，鱼香茄子怎么做1、将茄子洗净，切段。取一容器加清水放入白醋拌匀，把茄条放里面泡510分钟。葱，蒜切末，红辣椒切圈。请点击输入图片描述请点击输入图片描述茄子沥水，加入少许淀粉，拌匀。

2、鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

3、具体步骤：先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。

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