酸菜的腌制方法盐放多少腌酸菜放多少盐合适， 这篇文章告诉你酸菜的腌制方法，放多少盐，酸菜放多少盐。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

腌酸菜一斤多少盐合适？1.腌制大量腌制的酸菜，盐和菜的比例是1: 24。如果想放久一点，可以多放点盐。以一颗大白菜(500g)为例，示范操作如下：主料：一颗大白菜。辅料：盐和凉开水。

2.一斤腌酸菜放125克盐，每100斤白菜加0.25斤盐，就是4比1的比例。盐的作用是让乳酸菌快速繁殖，加一点点就好，但是加多了会抑制乳酸菌的繁殖，不利于发酵。

3.腌制咸菜时，菜和盐的比例通常是十比一。腌制一斤咸菜需要0.1斤盐，也就是50克。

4.腌制咸菜一斤菜放50g盐。泡菜含盐量的基本标准是最多不能超过蔬菜的25%。比如100斤蔬菜，含盐量最多不能超过25斤，最低不能低于蔬菜重量的10%，蔬菜和盐的比例一般为10: 1。

5.将白菜切成四块，用流水冲洗干净，放入泡菜坛子里。一层撒点盐。蔬菜和盐的比例是10: 1。在坛子里加入一斤盐和水，把重物压在上面，发酵半个多月就可以吃了。

6、大量腌制的酸菜，盐和菜的比例是1: 24，如果想保存久一点，可以多放点盐。具体做法如下：主料：芥末6000g辅料：盐250克、白糖100克；芥菜切丝，掰叶，洗净。件，

把它放在太阳下晒干。

腌制大量酸菜时盐的比例是多少？1.腌制酸菜时，白菜和盐的比例是100: 1。加盐是为了去除白菜中的水分，但是加盐太多会影响白菜的发酵品质。

2、大量腌制酸菜，盐和菜的比例是1: 24，如果想保存时间长，可以多放点盐。有人误以为在腌制的酸菜缸里加盐是为了“保鲜”，那就大错特错了。

3、腌制酸菜100斤蔬菜放10斤盐，蔬菜和盐的比例是10: 1。可以根据个人口味调整，加少量白糖，口感会更好。盐的作用是让乳酸菌快速繁殖。盐加多了会抑制乳酸菌的繁殖，不利于发酵。

4.腌制的酸菜和盐的比例是1: 24。盐放少了会导致腐烂，味道会淡一些，不太好吃。如果放了，会很咸，对身体不好。

5、每斤放盐750-1250克。如果你在东北，天气越来越冷，我的酸菜放在车库里，所以配比是：100g白菜750g盐；如果你在南方或者天气炎热，盐至少要1250g，或者更多。

6、大量腌制的酸菜，盐和菜的比例是1: 24，如果想保存久一点，可以多放点盐。以一颗大白菜(500g)为例，示范操作如下：主料：一颗大白菜。辅料：盐和凉开水。

100斤腌酸菜应该放多少盐？1、放盐750-1250克。如果你在东北，天气越来越冷，我的酸菜放在车库里，所以比例是：100斤白菜750克盐。如果你在南方或者天气很热，

盐至少要1250克，或者更多。

2.用1斤左右的粗盐腌制100斤大白菜，盐不要放太多，不然腌出来的酸菜很苦。腌制蔬菜一定要用原盐，不含碘，价格便宜，比普通盐更咸。而且原盐融化慢，容易被大白菜吸收，有很好的防腐作用。

3、腌酸菜100斤放10斤盐。一般情况下，100斤白菜放10斤盐，菜和盐的比例是10: 1。在盐酸菜里，如果盐放的太少，不利于酸菜的保存。如果盐太多影响酸菜的口感，就要按比例放。

4.腌制蔬菜需要80克盐。大量腌制的酸菜，盐和菜的比例是1: 24，如果想保存久一点，可以多放点盐。主料：芥菜，休闲辅料：醋适量，开水，提前一天洗净略干的2盆芥菜。

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