生蚝怎么处理干净，生蚝是日常中很常见的一种食物，很多海鲜爱好者都很喜爱，但不知道怎么处理起来概念，那么生蚝怎么处理干净，下面小编收集整理了一些资料。

生蚝怎么处理干净

生蚝是大家爱吃的一种食物，在平时很多人都会选择去把生蚝作为常见的海产品来吃，这样的滋补效果是不错的，对我们健康也有好处，但是在吃生蚝的时候也要注意，我们需要清洗好生蚝才行，那么具体我们如何处理生蚝比较好，一起看看吧。

大家在吃生蚝的时候需要注意，我们首先应该把生蚝清洗好才行可以，首先我们要把生蚝放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，然后等到泡软了之后，这时候我们可以轻易洗干净生蚝，而且还能有效的去掉生蚝干的异味，而且我们在洗好生蚝之后选择用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗生蚝也是不错的选择，可以帮助清洗好生蚝。同时我们还可以试试带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了，这也是处理生蚝的好方法。

在用水冲洗生蚝的时候要注意，这时候我们要切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的，这样是不利于大家健康的。而且我们还可以试试用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水才行，否则是容易影响生蚝健康的，是我们吃生蚝需要注意的。而且如果说我们买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净生蚝了。

生蚝的功效与作用

1、补充钙质：生蚝中钙含量丰富，而且其中的磷也可促进钙的吸收，可为机体补充钙质，适宜缺钙、骨质疏松等人群食用；

2、协助降低胆固醇：生蚝中含有的牛磺酸有助于降低人体血清胆固醇和血压，其中的氨基酸还有助于降低胆固醇浓度；

3、滋阴养血：生蚝属于高蛋白、低脂肪类食物，含有丰富的微量元素和糖原，有助于滋阴养血，尤其适合贫血人群食用。

什么人不能吃生蚝

一般来说，孕妇、脾胃不好人群、过敏人群、痛风人群等不能吃生蚝，具体内容如下：

1.孕妇：生蚝性微寒，孕妇吃后容易导致身体畏寒，另外，生蚝中可能会含有寄生虫以及重金属，而孕妇体质特殊，吃生蚝可能影响孕妇身体健康，还可能会影响到胎儿正常的生长发育，所以建议孕妇不要吃生蚝。

2.脾胃不好的人群：生蚝是高蛋白的食物，比较难以消化吸收且性微寒，脾胃不好的人群，吃生蚝容易加重肠胃的负担，容易引起肠胃不适，可能会出现腹胀、腹泻、寒冷等现象。

3.过敏人群：生蚝属于海鲜类食物，这类食物属于发物，生蚝中含有异种蛋白，对海鲜过敏人群应慎吃生蚝，以免诱发瘙痒、长红疹、肿胀、头晕、胸闷等过敏反应，如果吃生蚝出现过敏反应，需及时去医院就诊。

4.痛风人群：生蚝属于高嘌呤食物，如果痛风人群吃生蚝，会使体内的尿酸升高，使病情加重。

总结

生蚝怎么处理干净，生蚝有很多种吃法，清蒸、烤、汤和油炸等，做起来都很方便，调味也很简单。所以在适宜吃生蚝的时间和地区一定不能错过，生蚝不但有诱人的口感和味道还含有丰富的营养物质，老少皆宜。