菠萝用盐水泡多久能吃， 这篇文章告诉你菠萝在盐水里能吃多久，菠萝在盐水里能吃多久。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

菠萝吃之前可以在盐水里泡多久？1.吃一个菠萝之前，要用盐水浸泡半个小时左右，因为菠萝果肉中含有一种“菠萝酶”，可以分解蛋白质。如果不先用盐水泡着吃，

这种酶可以刺激口腔黏膜和嘴唇的年轻表皮，会让我们产生刺痛感。

2，而盐水可以破坏这种酶。如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，仍然可能引起过敏。但如果浸泡时间过长，不仅会造成菠萝中营养成分的过度流失，而且由于菠萝富含糖分，且已经在水中浸泡过，容易滋生细菌。

3.菠萝的最佳食用时间是用盐水浸泡半小时左右，这样可以避免以上所有问题，而且菠萝会更甜。

菠萝用盐水泡30分钟左右需要多久？1.将菠萝浸泡在盐水中约30分钟。泡好后最好用凉开水冲洗一下，去掉咸味。这样不仅能达到抗过敏的效果，而且味道清新香甜。

2.菠萝的营养价值很高，含有丰富的营养物质，其中“菠萝蛋白酶”是一种引起过敏反应的物质。用盐水浸泡后，可以破坏这类物质，进而去除过敏物质。

菠萝应该在盐水中浸泡多久？为了保持菠萝的鲜味，可以先用盐水浸泡30分钟左右，再用凉开水浸泡，去除咸味。

菠萝被盐水浸泡的原因

1.避免过敏反应。有些人吃了菠萝后可能会过敏。所以，吃菠萝的时候，可以先削皮，把皮全部去掉，再切开，用盐水浸泡，可以减少菠萝蛋白酶过敏的意外。

2.让味道更甜。还能把菠萝的一些有机酸分解成盐水，使菠萝的味道更甜。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡也会中和其酸性，减少对身体可能的伤害。

菠萝可以在盐水里泡多久？一般情况下，菠萝吃之前会用盐水泡一下。盐水泡菠萝很有讲究，尤其是泡的时间长短。菠萝泡太久会影响口感和味道。

那么菠萝浸泡在盐水中的最佳时间是多久呢？下面就来详细了解一下吧！

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菠萝应该在盐水里泡多久？

菠萝最好泡半个小时左右。

将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。

经煮沸后口味也得到改善。

如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，

有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，

而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。

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菠萝用盐水泡太久会怎么样

大概有如下变化：

1、由于渗透压原因(具体看盐浓度),菠萝会失水。

2、同上理由，钠离子在细胞膜中是被动运输，菠萝可能会变咸。

3、高浓度盐有防腐败作用，菠萝相对吃起来更安全。

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菠萝为什么要用盐水泡

让味道更甜美

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，

减少可能对身体的危害。

避免过敏反应

有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。

人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，

这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

菠萝要泡多少分钟才能吃菠萝要泡15—30分钟才能吃，菠萝放入盐水中浸泡的时间过短则起不到让盐水消除菠萝朊酶的目的，同时盐水没有进入菠萝果肉中，也无法改善菠萝的口感，而浸泡时间过长，

则会影响菠萝的食用味道，建议泡盐水的时间控制在15—30分钟为宜，如成熟度较高的菠萝，一般泡15分钟即可，成熟度不高的建议多浸泡会。

生吃菠萝：把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，

因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。

熟吃菠萝：去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在4550就开始变性，到100时，90%以上被破坏；苷类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。

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