奶精球是什么东西，奶精球通常是买咖啡时送的很小杯的奶精，又被称为咖啡伴侣，它可以让咖啡变得更好喝，那么奶精球是什么东西呢，下面小编收集整理了一些资料。

奶精球是什么东西

奶精球是一种调剂品，主要成分是水、植物油、脱脂奶粉，并含有蛋白质和微量的矿物质与维生素。适合搭配各式咖啡、红茶之饮用或添加于咖啡冻、茶冻、红绿豆汤、玉米浓汤等甜品饮品，通常用于冰淇淋和甜点的装饰，让食物更浓郁可口。

一般在喝咖啡时都会加入奶精球，其原因是：奶精球特有风味配方，可以调和咖啡酸度、苦味，增进咖啡入口时柔顺口感，达到质感、酸度、口味的完美配合，融合成香醇柔顺的绝佳风味。上班族每天常喝的咖啡，若不喜欢苦涩或怕刺激肠胃道，就可以适量的添加一颗奶精球，不仅能让咖啡浓郁香醇，同时能减少咖啡对肠胃的刺激。奶精球不含反式脂肪酸和防腐剂，每颗热量仅有26大卡，成人每日热量摄取为1500至2000大卡，一碗150克的米饭约为174大卡。因此，喝咖啡选择不使用氢化植物油的奶精球，既不用担心健康问题，也不必担心摄取过多热量。

奶精的危害

奶精主要成分是植脂末，是常见的奶味食品添加剂，适量食用可以改变食物风味、补充能量，并无特殊危害。但奶精中含有反式脂肪酸、碳水化合物等，过量食用可能会危害心血管系统、增加肥胖风险等。

1、危害心血管系统：奶精中含有一定量的反式脂肪酸，过量摄入可能造成人体血液中高密度脂蛋白含量下降和低密度脂蛋白含量上升，影响脂肪酸或其他脂质的正常代谢，还会增加血液粘稠度。所以过量摄入奶精可能导致心脑血管系统受到影响，增加冠心病、动脉粥样硬化等疾病的产生风险；

2、增加肥胖风险：奶精往往添加到咖啡、饮料、点心等食物中，长期大量食用这类食物，会摄入大量的热量，如果过量摄入且热量无法被机体消耗完全，多余的热量则会转化为脂肪储存在体内，可能导致食用者出现肥胖症。

另外，有人认为过量摄入反式脂肪酸会导致乳腺癌的发生风险增加、影响生育、损害肝功能，还可能会影响儿童的发育或损害神经系统，表现为认知障碍等，但没有充分的科学依据，需要持续关注。

在日常选购食品时可以观察食品配料表，冠心病、心脏病等疾病的患者应避免食用奶精等含有反式脂肪酸的食物。对于添加奶精的食品，应考虑适量食用或不食用。而有肥胖症或高血糖、高血脂等疾病的患者应尽量避免食用，从而避免对身体造成危害。

奶精粉和植脂末的区别是什么？

奶精粉和植脂末并没有什么区别，二者是一样的东西，只不过称呼不同而已。奶精粉是以精制植物油或者氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的产品，在市面上，根据用户不同的需求，在生产过程中可按照标准分为低脂、中脂、高脂产品。

奶精粉被广泛的运用在奶粉、咖啡、麦片、各种调味料以及相关产品中，需要注意的是，奶精虽然能改善食品的口感。

总结

奶精球是什么东西，有人说奶精球中的植物油是氢化植物油，含有“反式脂肪酸”。同时也要根据奶精球的制作成分表来看，奶精球并不完全等于反式脂肪。食品工业通过改良加氢工艺，也可能大大降低或消除反式脂肪的产生。一些市场上名牌或者是优质的植脂末产品包装上都写着“不含反式脂肪酸”。