乳脂奶油和动物奶油的区别，乳脂奶油和动物奶油一般都是用来制作蛋糕使用的，受不少人喜欢，那么乳脂奶油和动物奶油的区别是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。

乳脂奶油和动物奶油的区别

一、成分不同

天然乳脂奶油是从牛奶或者羊奶中分离出的天然脂肪经加工和处理得到的一种奶油；

动物奶油是以新鲜牛奶为主要原料，进行深度搅拌以后，让里面的脂肪与水进行分离，然后把多余的水分倒掉，在进行深加工得到的一种奶制品。

二、作用不同

乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，也会在制作面包时添加一点，让面包口感更加松软；

动物奶油可打发成浆状之后在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至可直接食用。

三、口感不同

天然乳脂奶油口感甜润地道，奶香味浓，入口即化；

动物奶油口感清爽，入口即化，带有浓郁的奶香。

四、价格不同

因为天然乳脂奶油是从牛奶或者羊奶中经过加工和处理得到的一种奶油，所以价格比动物奶油贵很多；

动物奶油则比乳脂奶油便宜。

乳脂奶油和动物奶油哪个健康

乳脂奶油更健康。因为乳脂奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和添加剂。乳脂奶油比动物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸。两种奶油吗区别：1、成分区别 天然乳脂奶油是从牛奶或者羊奶中分离出的天然脂肪经加工和处理得到的一种奶油; 动物奶油是以新鲜牛奶为主要原料，进行深度搅拌以后，让里面的脂肪与水进行分离，然后把多余的水分倒掉，在进行深加工得到的一种奶制品。 2、作用区别：乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，也会在制作面包时添加一点，让面包口感更加松软。　　动物奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。

乳脂奶油和动物奶油哪个好吃

一般来说，动物奶油的味道更加的香醇好吃，因为动物奶油吃起来的口感会像是冰淇淋一样，而乳脂奶油其实就是人造奶油，它吃起来的口感就很厚重，而且吃一点就会觉得很腻，而且，乳脂奶油还含有反式脂肪酸，所以对于健康也是很不利的，动物奶油价格要贵很多，但是我们自己在家做烘焙的话，一般都会选择动物奶油。

总结

乳脂奶油和动物奶油的区别，在欧美等众多国家，植物奶油早已列入禁用食品。但在中国，因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用，而乳脂奶油因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群认可。