蓝莓的好处和功效，蓝莓是日常生活中常见的一种水果，营养价值丰富，是一种具有较高价值的新兴小型浆果，那么蓝莓的好处和功效是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。

蓝莓的好处和功效

蓝莓具有保护眼睛、增进记忆、增加免疫力、减缓衰老的功效。对于视力不好、眼睛易疲劳、记忆力不好、免疫力低下等患者有一定改善作用。

1、保护眼睛

蓝莓富含花青素，其能促进视网膜细胞内视紫质的再生，从而防止严重的近视和视网膜脱落，对增进视力也有一定的作用。

2、增进记忆

蓝莓中的花青素可以预防老年人的协调功能障碍，能改善短期记忆，提高老年人的平衡能力，有一定的增进脑力的功能。

3、增加免疫力

蓝莓含有丰富的花青素和黄酮，具有很好的抗氧化性。蓝莓中的钾可以促进人体的电解质平衡，促进淋巴细胞的转化，增强人体的免疫力。

4、减缓衰老

蓝莓中的花青素是有效的抗氧化剂，抗氧化能力非常强，可清除体内多余的自由基，食用蓝莓有一定的减缓衰老的作用。

蓝莓的保存方法及保存时间

蓝莓保存时间要根据保存方法决定。

蓝莓味甘酸性凉，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻，在放进冰箱里之前，要用保鲜膜包裹好，冷冻的温度要求-20度以下，也可以用真空冷却法存放，这种方式冷却速度很快，20-30分钟即可完成。

其次18-26度的环境下，采用保鲜膜包裹蓝莓，可以保存7天时间，并且不会影响蓝莓的风味，如果是低温的环境，比如-20度，则能保存3个月左右。

蓝莓热量高吗，减肥能吃吗

每100g蓝莓的热量大约为57kcal，在食物中热量相对较低，减肥期间可以适当吃。蓝莓中含有丰富的维生素C、糖分、果酸、熊果苷、花青素，及磷、钾等微量元素，适当进食可为减肥人群提供日常所需的营养物质。

此外蓝莓果实中还含有一定量的纤维素，适量进食可促进胃肠道的蠕动，帮助排便，可起到辅助减肥的作用。但蓝莓中含糖量较高，过量食用可能会导致血糖升高、引起肥胖，还可能会导致胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等不适症状，因此应控制蓝莓的摄入量。

减肥的机制在于消耗的热量大于摄入的热量，若要达到减肥效果，应注意在合理饮食、均衡膳食的前提下，增加自身的消耗量，即加强运动锻炼。减肥人群可选择粗粮作为主食，如玉米、红薯、燕麦等，同时还应摄入足量的新鲜蔬菜和水果，如黄瓜、南瓜、苹果、橙子等，以补充膳食纤维和维生素，还应保证鸡蛋、鱼肉、瘦肉、虾等高蛋白食物的摄入。在此基础上，可在身体能够承受的范围内，进行有氧运动，如游泳、慢跑、登山等，可由轻度锻炼开始，循序渐进，逐渐增加锻炼强度，并长期坚持，以达到健康减肥的目的。

总结

蓝莓的好处和功效，蓝莓具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强身体免疫力、增强身体营养补充等作用和功效。经常食用蓝莓，对于身体抗自由基、抗氧化以及增强身体免疫力、提高脑力，都有良好的作用。