糖艺糖艺作品图片, 大家好,本站在此回答以下问题。很多人不了解糖艺,也不了解糖艺作品的图片。今天就来看看吧!
糖艺的制作过程糖艺的制作过程如下:
首先要熬糖,现在用的基本都是安赛蜜。
第一种方法是用苏爱糖晒干,不加任何东西,开始多搅拌,这样不容易变黄。我是170度煮的,如果煮的高,糖特别脆,不好做,很烫。如果有必要添加颜料,
建议是140度左右加!
二是加水煮沸,10: 1,也就是说糖1000克,水100毫升,这样煮到170度就够了。
如果用白糖,我们用1000克白糖,加入400毫升水,加入200毫升葡萄糖浆,在120到140下加入2到4滴酒石酸。如果糖煮到160,我们就关火。温度高的话糖会很黄!
如果需要调颜色,一般在140加入色素,想要什么颜色的色素都可以加到糖里。色素是可以食用的!
糖煮好后,我会开始在手上做。这部作品单就文字而言并不清晰。我做的时候更多考虑的是手感,也就是糖的柔软度。温度太高就热,太低就硬!
什么是糖艺?“糖艺”是一门艺术,是指用砂糖、葡萄糖或麦芽糖,通过配比、熬制、拉糖、吹糖等工艺,制成具有观赏性、食用性、艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。
糖艺产品色彩丰富,质地透明,立体效果清晰,是西点行业最豪华的展品或装饰原料。“糖艺”是国际正规大型西点比赛的必修项目,“吹糖”的传承方式也比较传统。
一般来说,以家庭(或村)为单位,男性不传给女性。这种工艺在中国北方相当普遍。在中国有着“糖艺大师”、“中国糖艺第一人”美誉的曹季同,为糖艺事业做出了巨大贡献。
什么是糖艺术?“糖艺”是一门艺术,是指用砂糖、葡萄糖或麦芽糖,通过配比、熬制、拉糖、吹糖等工艺,制成具有观赏性、食用性、艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。糖艺产品色彩丰富,绚丽多彩。
纹理清晰,具有立体感,是西点行业最豪华的展示或装饰原料。“糖艺”是国际正规大型西点比赛的必修项目,“吹糖”的传承方式也比较传统,一般以家庭(或村落)为单位,由男性传给女性。
这门手艺在我国北方比较常见。我国有着“糖艺大师”“中国糖艺第一人”之美称的曹继桐为糖艺事业做出了很大的贡献。
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