宫保鸡丁的家常做法，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中有着不同的做法，那么宫保鸡丁的家常做法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。

宫保鸡丁的家常做法

鸡胸脯肉 250克 、油炸花生米 100克、葱白 2棵、姜 2片、蒜 3瓣、花椒 1小勺、干辣椒 3个、生抽 1勺、料酒 1勺、白糖 1勺、醋 2勺、水淀粉 10克、精盐 适量

烹饪步骤：

1.鸡胸洗干净切小丁，放入淀粉和食用油腌10分钟

2.准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒，葱白切段

3.热锅冷油放入鸡胸肉翻炒，炒到发白盛出备用

4.将生抽，料酒，醋，白砂糖，淀粉，盐加适量水在碗里调匀

5.热锅热油，小火炸香花椒和干辣椒，炒香葱姜末

6.放入鸡胸肉炒匀

7.放入葱段炒匀

8.放入事先调好的料汁炒匀

9.加入花生米，关火，炒匀

10.宫保鸡丁就做好了

宫保鸡丁的由来

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，是由清朝的丁宝桢所创。丁宝桢一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。

宫保鸡丁的营养价值

宫保鸡丁通常是由鸡肉、黄瓜、胡萝卜、花生等食材制作而成，适量食用可以达到补充机体日常所需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的价值。

宫保鸡丁中的鸡肉含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、铁、磷等营养物质，黄瓜中含有维生素B2、蛋白质、磷、钙、维生素E、尼克酸、维生素C、纤维素等营养物质，胡萝卜中的营养物质有蛋白质、纤维素、维生素C、钠、钾、维生素B2、维生素B6以及多种氨基酸，而花生中同样具有丰富的蛋白质、不饱和的脂肪酸、维生素E、维生素A、维生素K、维生素B2、维生素B1等营养物质。

因此，适量食用宫保鸡丁能够达到补充机体日常所需蛋白质、维生素、矿物质的营养价值。同时，还可为日常工作、学习、体育锻炼提供充足的能量。在食用宫保鸡丁时，建议搭配米饭等主食，以起到平衡营养的作用。

宫保鸡丁虽然有一定的营养价值，但应避免大量食用，以免增加胃肠道消化负担。若不慎过量食用并且还出现了腹胀、腹痛、便秘等不适症状，建议前往医院消化内科就诊，在完善大便常规等检查后，遵医嘱进行相关治疗。

总结

宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。