薏米的功效与作用，薏米又叫薏苡仁，是广东很多家庭必备的汤料之一，是一种药食同源的物品，那么薏米的功效与作用是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。

薏米的功效与作用

薏米也叫薏苡仁、苡仁，属于禾本科植物薏苡的种仁，既是一种中药，也是常见的食物。薏米中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等多种有效的营养成分，薏米对机体有很多益处：

1、润肠通便：薏米含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便软化达到通便的效果；

2、延缓衰老、美容养颜：薏米中富含维生素E，维生素E具有抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容美颜的效果；

3、改善心血管状况：薏米中的有效化学物质可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，降低血液黏稠度，从而达到保护血管的功效。

薏米热量高吗会发胖吗

薏米的热量不算低，每100克薏米就含有357大卡。所以薏米属于一种高热量的谷物，过量饮食薏米会引起发胖。

薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，薏米不仅有健脾祛湿的作用，还有消除水肿的功效。薏米中含有丰富的维生素、蛋白质，矿物质，食用后有明显的饱腹感。

薏米比较适合体虚肥胖者。薏米与红小豆、绿豆等搭配，效果会更明显。经常食用薏米对肝炎、消化不良等症还有明显的效果。可以减少胃肠负担，促进新陈代谢。

薏米还能增强肾功能，有清热利尿的效果，对于浮肿的病人有很好的疗效。薏米中还含有丰富的维生素E可以保持人体皮肤的光泽，很适合女性朋友食用。

薏米虽然有诸多好处，但也不是适合所有人吃，尤其是对薏米容易过敏的人群。

薏米不适合哪些人吃

薏米是一种药食同源的食材，其中脂肪、维生素、矿物质、蛋白质的含量比较高，且具有消肿利尿、健脾除湿之功效。但薏米不适合孕妇、尿频、体质阳虚或肠胃功能不好的人吃。

1、孕妇：薏米性凉，孕妇如果长期大量食用，有可能会刺激子宫收缩，引起先兆流产或早产等严重后果。

2、尿频：薏米具有利尿的功效，有尿频症状的患者食用薏米容易导致尿液排出量增多，增加尿频次数。

3、体质阳虚：体质阳虚的患者多表现为四肢冰凉、畏寒怕冷等不适症状，而薏米本身性凉，患者食用以后可能会加重自身所出现的不适症状。

4、肠胃功能不好：该类人群的肠胃蠕动功能相对比较弱，而薏米中纤维素的含量比较丰富，且粘性比较高，食用以后可能会加强肠胃的蠕动负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

总结

薏米的功效与作用，薏米为禾本科植物薏苡的种仁，中国东南部常见栽培或野生，含糖类，脂肪油，氨基酸，多种维生素和矿物质等营养物质。现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用，具有利水消肿、健脾止泻、美白肌肤等功效。